Основанием поставки продуктов питания в МБДОУ является муниципальные контракты:
1) ООО « Продуктовая компания МИР»
2) ООО «Агропродовольственная компания «Акцепт»»,
3) ООО «Сервис-Торг»
1. Использование средств за счет бюджета осуществляется в полном объеме.
2. Анализ ведения накопительной ведомости показал, что ежедневно учитывается расход продуктов питания на одного ребенка в течение 20 дней, за месяц. На основе оценки соответствия нормам потребления производится корректировка на следующую декаду.
3. Вся нормативно-технологическая документация по организации питания заполняется своевременно на основании накладных и сертификатов, полученных из ООО «Агропродовольственная компания «Акцепт» и ООО «Сервис-Торг», ООО « Продуктовая компания МИР». Журналы «Бракеража сырой и готовой продукции» оформлены в соответствии с требованиями городского Центра Госсанэпиднадзора и заполняются своевременно.
4. Анализ книги движения продуктов показал, что сроки реализации скоропортящихся продуктов выдерживаются.
5. На продуктовом складе соблюдаются требования к хранению продуктов питания.
6. Технологическое оборудование в рабочем состоянии, требуется замена пола в подсобном помещении кухни (план – январь 2013 г.), замена вентиляции, приобретение 50-литровой кастрюли (план — декабрь 2012 г.).
7. Суточные пробы готовой продукции (хранятся в специальном холодильнике), контрольные блюда выставляются ежедневно.
8. Родители своевременно информируются об организации и финансировании питания в детском саду. На информационных стендах для родителей представлены материалы, в предлагаемых меню указывается выход готовой продукции, стоимость питания данного дня, рекомендации для родителей по вопросу приготовления блюд на ужин и выходной день в целях обеспечения сбалансированного питания детей.
